组件的不同浓度通常是发现在食品香味概要文件,但是气味的化合物——活跃通常出现在少量。因此重要的是要确保所有方面的分析和抽样过程进行了优化,使多种分析物的探测和识别。
草莓的香气是最复杂的水果香气,并吸引了大量关注,尤其是识别嗅觉组件区分不同种类的草莓。
本文描述microchamber-based分析设置的应用程序,它提供了低检测极限所需识别重要的挥发物而不影响速度、灵活性和操作方便食品分析。
背景采样和分析方法
草莓样本的采样和分析执行使用以下技术:
- 动态顶空采样消除了有机蒸气的草莓和转移到充满吸附剂的管
- 热解吸集中的有机蒸气和传输到GC载气提高灵敏度
- 利用飞行时间质谱分析方法,它是高度敏感的
- Compound-identification加大数据处理通过检测和验证组件顶部空间的特点
动态顶空取样
Micro-Chamber /热器举办是一种先进的取样配件专门设计允许顶空取样的有机蒸气从一个广泛的材料。欧洲杯足球竞彩附件是易于使用,并提供短的采样时间少于60分钟。根据选定的模型,它可以同时分析4到6个样品。
对于实验,草莓是放置在一个示例microchambersinert-coated和可以加热,如图1所示。惰性气体或空气然后传递到multi-hyphenatedmicrochamber在一个稳定的流量。
这个过程确保顶部空间蒸汽传输管上挤满了吸附剂的热解吸阶段。在这个恒流,大量的顶部空间蒸汽被收集的波动范围。这提高了灵敏度和水平也确保了样本代表整个香味或气味概要文件在指定的温度条件下。
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图1所示。示意图显示操作的单个microchamber抽样有机蒸气等样品的新鲜食品。
热解吸
热解吸(TD)是一种“前端”技术为GC和GC - ms仪器开发的,可用于研究挥发性和挥发性有机化合物(挥发性有机化合物的仪器和SVOCs)等一系列样本矩阵的固体,液体和气体。
这像各种常用方法集成过程,解吸和提取,和GC注入一个完全自动化和敏感操作,消除了溶剂萃取的必要性及其相关干扰的限制,稀释和手工制备样品。当道明采用动态顶空,它提供了一个高水平的敏感性研究VOC的概要文件从新鲜食品。
在这个实验中,利用获得草莓的吸着剂管顶部空间蒸汽进行使用道明配合GC-TOF女士的方法。取样管被加热在惰性载气两级热解吸方法。因此从这个过程释放的组件被送到一个较小的“聚焦”陷阱,电和积分冷却TD的解决方案。
主要解吸阶段结束后,聚焦陷阱眠迅速通过加热回流的载气注入或转让毛细管GC分析柱内的有机化合物。两阶段解吸过程不仅有助于优化浓度提高,但也造成了狭窄的色谱峰,进而提高灵敏度的水平。
举办的TD系统还提供了其他好处,使它们适合复杂气味分析应用程序。这些好处包括:
- 电子冷却的二次聚焦陷阱去除液体冷冻剂的必要性,节省大量的时间和金钱。它还允许精确的水管理和温度控制。
- 聚焦的反冲或反向操作陷阱和各种吸着剂的吸着剂管使顺序使用。这有助于扩展化合物的波动范围。
- 温柔的加热管的惰性flowpath使系统适合活性硫化合物和胺等化合物。
- 样品可分为在解吸过程中,其余样本可以再次在相同或不同条件下收集和检查。
举办的完全自动化的热解吸塔td - 100在这项研究中使用。这个系统可以携带100吸着剂管,使完整的自动化样品解吸和重新收集。
飞行时间质谱
在这个实验中,ALMSCOBenchTOF仪器是专门设计用于气相色谱法。的BenchTOF系统提供完整的光谱数据高灵敏度这使得它们适合检测分析物即使在微量水平。Reference-quality“古典”EI谱获得这些工具帮助比较与NIST图书馆。
复合识别软件
TargetView是一个数据处理软件包,进一步提高了采样和分析设置。软件支持自动和精确识别具有挑战性的gc - ms微量化合物的概要文件,并利用先进的算法来处理相关数据总离子色谱(TIC)。TargetView的帮助下,未知以及可以很容易地确定目标化合物在微量水平。
实验框架
图2显示了提取和分析过程,整个草莓microchamber系统已经适应,否则是不可能与传统的20毫升顶空瓶。
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图2。过程流程图显示了示例和识别挥发性化合物释放草莓。
抽样,举办“Micro-Chamber /热器,inert-coated钱伯斯和吸附剂——包装管使用;热解吸过程,td - 100热解吸塔和物质排放的陷阱使用;和TOF MS方法BenchTOF系统采用。
结果与讨论
发射的草莓
图3展示了一个示例的发射概要整整一个草莓。为了创建这个示例主要组件的列表,TargetView软件包含的所有组件的搜索选项进行调整确定100年最丰富的山峰与NIST 11商业数据库。最终,76种已知化合物得到的列表,其中大部分被酯为主要嗅觉组件。
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图3。顶部空间剖面的分析整个草莓、采样到Tenax TA-SulfiCarb吸附剂管使用Micro-Chamber /热器,并分析了GC-TOF 40女士最丰富的化合物标记。
比较碎,整个草莓
当草莓切放置在热器或之前micro-chamber,高水平的挥发性化合物释放,如图4所示。TargetView被用来处理这些两个色谱图与一个定制的图书馆帮助获得deconvolved峰地区为样本。因此获得的值比较图5。
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图4。比较整个草莓和切碎的顶部空间资料取样到Tenax TA-Carbograph 5 td吸附剂管使用Micro-Chamber /热器,并分析了GC-TOF女士。
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图5。比较选定的挥发物的峰值和整个草莓和切碎的顶部空间配置文件如图4所示。化合物显示的顺序递减(切碎)/(整体)比例。
数据显示使用的有效性Micro-Chamber /热器执行即时比较类似的食品,如,在这种情况下,样品准备使用不同的方法。此外,检测硫化合物是通过TargetView包更容易的。搜索显示从图书馆七硫物种的存在。然而,硫化合物难以通过传统GC方法研究。
结论
敏感的技术,如热解吸,动态顶空萃取,和TOF MS一起TargetView软件包可用于概要草莓香气化合物。
这种方法可以帮助确定odour-active化合物和草莓品种之间波动变化的概要分析或品种。同时,结合td - 100热解吸塔和Micro-Chamber /热器允许快速和简单的挥发性有机化合物的仪器和SVOCs抽样。
关于举办国际有限公司
举办国际是一家专业生产热解吸的分析仪器和相关取样设备。2020欧洲杯下注官网公司的全面的产品组合的目的是自动化和提高跟踪级别波动的测量和挥发性有机化合物(挥发性有机化合物的仪器和SVOCs)在实际样品。
十多年来,举办国际开创了分析热解吸(TD)仪器和相关取样设备。2020欧洲杯下注官网举办也广泛的热解吸可消耗的产品在市场上;该公司被公认为世界领先的热解吸技术。
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