不断增长的葡萄酒消费导致了对葡萄酒中可接受金属含量的严格规定的实施。表1列出了中国认可的进口葡萄酒中铜、铁、锰的限量。
火焰原子吸收（AA）光谱是一种理想的技术，用于测量由于其价格，分析速度和操作简单而导致的有限数量的高级元素。本文讨论了Pinaacle™500火焰原子吸收光谱仪的应用，以确定葡萄酒样品中的铜，熨斗和锰含量。
表格1。中国限制进口葡萄酒中的铜、铁和锰
| 元素 |
限制（mg / l） |
| 铜(铜) |
1 |
| 铁（Fe） |
8 |
| 锰（Mn） |
2 |
实验程序
使用PerkinElmer PinAAcle™500 Flame AA光谱仪进行所有分析，使用空气/乙炔火焰、空心阴极灯、标准雾化器和喷雾室。表2总结了实验条件。
所有样品和标准品均采用自吸法手工导入。表3列出了本次实验分析的葡萄酒样品。
表2。Pinaacle 500 AA光谱仪乐器条件
| 参数 |
铜 |
铁 |
锰 |
| 主波长（NM） |
324.75 |
248.33 |
279.48 |
| 二次波长（NM） |
327.40 |
302.06 |
279.83 |
| 缝隙（nm） |
0.7 |
0.2 |
0.2 |
| 空气流量（L / min） |
2.5 |
2.66 |
2.66 |
| 乙炔流动（L / min） |
10 |
7.36 |
7.36 |
| 校准标准(毫克/升) |
1、2、3 |
1,5,12 |
1,2,5 |
| 校准曲线类型 |
通过零线性 |
通过非线性零 |
通过非线性零 |
表3。葡萄酒分析了
| 类型 |
出生国家 |
| 霞多丽 |
澳大利亚 |
| 赤霞珠 |
法国 |
| 红色的 |
美国 |
| 白色Zinfandel. |
美国 |
分析是通过简单地将样品转移到样品管中进行的。这意味着不涉及样品制备。用两种不同的波长测量样品以确定准确度。
然后在规定的极限以及一半的限制下执行峰值恢复。标准品在去离子水中制备，所有分析均根据外标曲线进行。对于每个元素，最高校准标准都超出了监管上限。
实验结果
实验结果如表4 - 6所示。然而，为了澄清起见，对每种葡萄酒样品进行多次分析的结果并没有在这里给出。结果表明，尽管霞多丽中的锰含量非常接近监管限量，但样品中所有元素均在监管限量范围内。
所有样品的峰加标回收率均在15%以内，没有基体干扰，证明了PerkinElmer PinAAcle 500火焰AA光谱仪结果的准确性。
反复分析所有样品和尖峰以显示该方法的一致性。生成的结果与表4至6中列出的值相当。在表2中列出的条件下，所有葡萄酒和尖峰的测量也在第二波长下进行。生成的结果与表中列出的值一致4至6，进一步证实了结果的准确性。
表4。葡萄酒结果中的铜（调节水平= 1 mg / L）。
| 酒 |
浓度(毫克/升) |
+ 0.5 mg / L（Mg / L） |
%的复苏 |
+ 1 mg / L（mg / l） |
%的复苏 |
| 霞多丽 |
0.29 |
0.80 |
102. |
1.30 |
101. |
| 红色的 |
0.19 |
0.72 |
107. |
1.24 |
105. |
| 白色Zinfandel. |
0.14 |
0.63 |
98. |
1.13 |
99. |
| 赤霞珠 |
0.13 |
0.61 |
96. |
1.09 |
96. |
表5所示。葡萄酒中的铁含量(规定水平= 8毫克/升)。
| 酒 |
浓度(毫克/升) |
+ 4 mg / L（mg / l） |
%的复苏 |
+ 8 mg / L（mg / l） |
%的复苏 |
| 霞多丽 |
0.57 |
4.63 |
102. |
8.72 |
102. |
| 红色的 |
1.56 |
5.99 |
111 |
10．1 |
107. |
| 白色Zinfandel. |
2.02 |
6.03 |
100. |
10．2 |
102. |
| 赤霞珠 |
3.33 |
7.33 |
100. |
11.1 |
97. |
表6所示。葡萄酒结果中的锰（调节水平= 2 mg / L）。
| 酒 |
浓度(毫克/升) |
+ 1 mg / L（mg / l） |
%的复苏 |
+ 2 mg / L（mg / l） |
%的复苏 |
| 霞多丽 |
1.70 |
2.60 |
90. |
3.49 |
90. |
| 红色的 |
1.30 |
2.24 |
94. |
3.17 |
94. |
| 白色Zinfandel. |
1.06 |
1.94 |
88. |
2.89 |
92. |
| 赤霞珠 |
0.97 |
2.04 |
107. |
2.93 |
98. |
结论
结果表明，采用PinAAcle 500 Flame AA光谱仪可以准确测定不同葡萄酒样品中铜、铁、锰的含量，符合我国进口葡萄酒的法定限量标准。由于Syngistix Touch™软件在PinAAcle 500的大屏幕上运行，样本分析的执行非常方便。
有关更多灵活性，还可以使用Syngistix™用于从车载计算机操作的AA软件。使用快速火焰样本自动化配件与Pinaacle 500的组合使用可以提高样本吞吐量，以分析大批次，同时获得等效结果。
通过各种样品介绍系统和可用的操作模式，耦合到卓越的分析能力，Pinaacle 500 Flame AA光谱仪非常适合葡萄酒分析。
这些信息已经从PerkinElmer提供的材料中获得、审查和改编。欧洲杯足球竞彩
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