稳定性测量仪器的应用

专业范围的Metrohm稳定性测量仪器包括892专业Rancimat, 895专业PVC温度计，和893专业生物柴油Rancimat。这些稳定性测量仪器符合各种国际标准。本文提供了应用程序提示，并提供了相应示例类型的标准选择。

892名专业Rancimat

的892名专业Rancimat是一种现代的分析仪器，使用经过验证的Rancimat技术，可以轻松一致地测量化妆品、高脂肪食品、脂肪和油脂的氧化稳定性(图1)。

图1。rancimat方法的原理

蔬菜和动物油和脂肪的氧化稳定性

892专业Rancimat的标准应用是脂肪和油的氧化稳定性的测量。氧化稳定性是指脂肪和油对氧化的抗性。在RanciMat技术中，当加热反应容器时，通过样品连续通过空气，脂肪酸分子迅速氧化。然而，过氧化物最初形成为主要氧化产物，并且在一段时间后脂肪酸完全破坏。

此外，还形成氧化的次级产物，包括挥发性的低分子有机酸，如甲酸和乙酸。所有这些都通过气流转移到第二个容器中。第二个容器含有蒸馏水，其电导率是连续测定的。挥发性酸的表现在测量容器中被记录为电导率的增加。

诱导期，诱导时间或油稳定性指数（OSI）称为在二次反应产物的出现之前经过的时间。该值定义样品对氧化的抵抗力。如果诱导时间更长，则样本将更稳定。通过粗内湿式技术测量，诱导时间是在食品领域的进货，生产和脂肪和油的脂肪和油的额外加工中进行质量控制的常见参数。除了来自蔬菜来源的脂肪和油，还可以使用892个专业的Rancimat来确定动物脂肪，如牛油，猪油和鱼油等氧化稳定性。

正常情况下，含有抗氧化剂的食物往往会减缓脂肪和油脂的氧化分解。这类抗氧化剂可以人工引入，也可以自然产生。892专业Rancimat甚至可以用来控制这种抗氧化剂的效率。

来自Metrohm的应用文献

• AB-141食用油脂分析
• AN-R-001橄榄油的氧化稳定性
• AB-087乳制品(黄油)分析
• AB-232根据Rancimat技术测定抗氧化活性
• AB-204油脂的氧化稳定性- Rancimat法
• AN-R-004玉米油的氧化稳定性
• AN-R-003菜籽油的氧化稳定性
• AN-R-006葵花籽油的氧化稳定性
• 红花油氧化稳定性的α-R-005
• 甜杏仁油的AN-R-014氧化稳定性
• 核桃油的氧化稳定性
• AN-R-007花生油的氧化稳定性

标准

rancimat技术包含在众多国际和国家标准中，例如：

• ISO 6886 -动植物脂肪和油脂-氧化稳定性测定(加速氧化试验)
• AOCS CD 12B-92（AOCS - 美国石油化学家社会）商业脂肪和油的采样和分析：油稳定性指数
• 2.4.28.2-93 -脂肪自氧化稳定性试验。清洁发展机制,日本

食物的氧化稳定性

有许多食物含有脂肪和油，或者是天然的，或者是生产的结果。脂肪和油脂也会被氧化，就像纯物质一样，是导致它们变质的原因。的892名专业Rancimat可用于测量油和脂肪类食物的氧化稳定性。

可以直接用非常高的脂肪含量检查食物。唯一的要求是降低样品粒径。在具有大量蛋白质或水之外的食物中，除了脂肪之外，必须最初分离脂肪相。通过用石油醚冷萃取来进行该方法。然后可以利用892个专业的rancimat来测量分离的脂肪。以下是直接测量应用程序的一些示例：

• 坚果
• 薯片
• 牛油饼干
• 微波爆米花
• 方便面

提取后的测定的实例

• 巧克力
• 蛋黄酱
• 华夫饼
• 沙拉酱
• 香肠产品

来自Metrohm的应用文献

• AN-R-011方便面的氧化稳定性
• AB-237饼干、饼干和谷物的氧化稳定性测定
• 8000.6069EN测定含脂固体食品的氧化稳定性
• AN-R-012不同固体食物的氧化稳定性
• 8000.5023EN食品分析 - 食品和饮料行业的质量控制

化妆品的氧化稳定性

有许多天然的和其他高质量的化妆品，包括相当数量的植物脂肪和油。可可脂是许多嘴唇和身体护理产品的成分。与基于石蜡的产品相比，这些化妆品会在一段时间内变质，部分原因是植物脂肪本身的氧化作用。

892 Professional Rancimat可以根据脂肪量直接测量样品，也可以用石油醚冷萃取来测定分离出来的脂肪。一些典型的应用示例包括:

• 身体乳液
• 润唇膏
• 晒太阳
• 护手霜

来自Metrohm的应用文献

AN-R-015防晒油的氧化稳定性

893专业生物柴油rangimat

893 Professional Biodiesel Rancimat是最新的分析装置，专门用于根据标准EN 15751和EN 14112的BIODIESEL混合物和生物柴油的氧化稳定性而设计的最新分析装置。

生物柴油(脂肪酸甲酯，FAME)及其混合生物柴油的氧化稳定性

在过去的几年里，从可再生植物资源中获取的替代燃料变得越来越受欢迎，在未来的日子里，它们的使用将继续增加。生物柴油或脂肪酸甲酯(FAME)——也被称为菜籽油甲酯(RME)——已经成为除甲醇、乙醇和沼气等其他替代燃料之外的另一种重要的可再生能源。

常用的成名是从植物油中获得的，但也可以采用废物的废物或动物脂肪来使用食物。生物柴油用作生物柴油混合物（与标准柴油燃料）或其在汽车行业中的纯形式。在催化过程中，用来生产生物柴油的植物油用甲醇酯化，并在该甲醇之后，用甘油作为副产物一起制备油中含有的脂肪酸的甲酯。

就像所有的天然脂肪和油一样，FAME在储存过程中更加不稳定，并逐渐被大气中的氧气氧化。由此产生的物质可能会对电机造成损坏。这就是为什么氧化稳定性是生物柴油的主要质量指标，并且在生产过程中经常被测量。893专业生物柴油Rancimat是一种简单可靠的测量生物柴油氧化稳定性的合适仪器。

测量原理是上面关于脂肪和油的rancimat技术的方法。样品质量的特征在于以这种方式确定诱导期或诱导时间。

来自Metrohm的应用文献

• AN-R-010可生物降解润滑油的氧化稳定性
• AN-R-009脂肪酸甲酯氧化稳定性研究
• 生物燃料的质量保证
• 8000.6081强测定生物柴油的氧化稳定性（脂肪酸甲酯，名称）
• 生物燃料分析。生物燃料的质量保证

标准

FAME的氧化稳定性及其与柴油燃料的混合物被认为是一套标准中的关键标准参数，它定义了作为加热油或车辆燃料出售的生物柴油的最低质量需求。

• ASTM D 7467«柴油燃料油的标准规范，生物柴油混合物（B6至B20）»
• ASTM D 6751（ASTM - 美国测试和材料协会）«中间馏分燃料的生物柴油燃料混合物股票（B10欧洲杯足球竞彩0）的标准规范»
• 加热燃料。脂肪酸甲酯(FAME) .要求和试验方法
• 汽车燃料。柴油发动机用脂肪酸甲酯(FAME)。要求和试验方法
• «脂肪和油脂衍生物-脂肪酸甲酯(FAME) -氧化稳定性的测定(加速氧化试验)»
• 汽车燃料-柴油-要求和试验方法
• EN 15751«汽车燃料 - 脂肪酸甲酯（名称）燃料和与柴油燃料的混合物 - 加速氧化方法的氧化稳定性测定»

895专业PVC Thermomat

的895专业PVC Thermomat是一种现代分析仪器，能够自动测量含氯聚合物的热稳定性，包括聚氯乙烯(PVC)，基于脱氢氯化技术。

聚氯乙烯和其他氯化聚合物的热稳定性

基于PVC的聚合物在更高的温度下分解，释放出气态的HCl。图2显示了PVC热敏技术的原理。

图2。PVC Thermomat方法的原理

在根据ISO 182第3部分或DIN 53 381第1部分测量PVC的热稳定性期间，氮气流将排放的HCl转移到一个含有蒸馏水的测量槽中，在那里电导率测量用于检测气体。稳定性时间是PVC热稳定性的一个标准，是在测量容器中释放足够量的HCl，使电导率明显增加50 pS/cm之前所经过的时间。该技术用于测试PVC在加工的所有阶段和评估稳定剂。

来自Metrohm的应用文献

• AN-R-016 PVC的热稳定性
• AB-205 PVC及其共聚物热稳定性的测定
• AN-R-008纯、加工和混合PVC的热稳定性

标准

PVC热稳定性的测定包括在各种国家和国际标准中，如:

• DIN 53 381部分1 - 测定PVC的热稳定性
• ISO 182第3部分:塑料-基于氯乙烯共聚物和均聚物的产品和化合物在高温下生成氯化氢和其他酸性产品的趋势测定-第3部分:电导法

这些信息都是从米特hm AG提供的材料中获取、审查和改编的。欧洲杯足球竞彩

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