宠物食品和动物饲料工业的质地测试

宠物食品/动物饲料的质量验收与人类食用食品的质量验收存在一定的差异。特别是在宠物行业，质地必须同时吸引主人/消费者和食用食物的动物。

食品的适口性在气味、味道、外观和质地方面都应确保动物食用该产品，而且这些属性也应能够满足人类的感官处理，可能味觉除外。

动物消耗的所有食物都需要安全和营养目标，这限制了配方过程中可能的可变性。因此，在建立可接受性标准之后，使用纹理分析技术来确定可测量的性质是有利的。

与任何供人食用的食品一样，要想获得理想的口感，首先要对不同的样品进行感官测试。动物性食品的困难在于从被试者那里获得反馈。据悉，被试者的感官比人类灵敏。通常，未被拒绝的产品被认为是可取的，尽管可以设计实验来评价一种配方优于另一种配方。

猫(食肉动物)和狗(杂食动物)占宠物食品市场的大部分。治疗项目，日常消费的产品，偶尔兽医处方的药物是主人需要提供给他们的宠物的食物类别，可选择干或湿配方。

成分和加工的可变性

最终的动物性食品的质地受到几个因素的影响，包括制造过程、原材料的选择，以及以最有效和最经济的方式将产品分配到包装上的需要。

营养学家负责调配原料，指定蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质和维生素等的限量。这确保了各种各样的饮食，以及动物的基本生物需求的平衡，如肉，蔬菜含量等。

此外，还有一些特定配方可用于增强宠物的适应能力或为宠物提供更多的医疗支持，包括:

• 小狗/小猫(年轻)、成人和老年阶段
• 尿路维护，牙齿卫生，毛球控制和关节健康
• 减少不活动、肥胖或室内宠物的卡路里

喂食小型哺乳动物和啮齿类动物的鸡块和颗粒类食品也面临同样的加工挑战。当成分被加工形成最终产品时，会引入一些会对产品产生负面影响的额外元素纹理。

优化生产设备的操作参数以保持生产效率是很重要的，但生产出来的产品仍然是美味的。2020欧洲杯下注官网

热处理或热处理用于动物食品，以确保安全、货架期性能和稳定性，但它影响动物脂肪和蛋白质，这对营养和适口性至关重要。通过灌装机供应的挤压成型的干粮颗粒和粘性的湿食品的生产吞吐量在生产阶段容易受到原料的物理特性的影响，必须与最终的结构相平衡。

这些消费者的选择扩大了原材料的可变性，可能为所需纹理的生产带来不确定性，并增加了通过纹理分析定量定义纹理的欧洲杯足球竞彩需求。类似地，控制产品在其包装中的配药参数，无论是小袋，罐，小袋，托盘或蒸馏器，都可以评估其影响。

动物饲料

与宠物食品一样，营养和安全法规也适用于畜牧业食品，这是动物饲料的一个子类。这些规定涉及的事实是，农场动物是人类食物链的一部分。

营养需求被认为是商业上最理想的肉类和奶制品，而不是延长寿命。在平衡饲料的生产、包装、储存和运输以及所需的适口性方面也存在同样的挑战。

宠物食品部门的测试方法

在动物饲料行业，纹理测量可以帮助保持美味产品的一致性，无论改变成分或改善保质期或包装选择。可以用与类似消费品相同的方式测试饼干、颗粒、干粮、包装或罐装湿食品。

大量的分析

在像蛋白甜饼这样的甜点中测定微小颗粒，在散装的情况下更准确。

• 比较干燥的、挤压的或烘焙的食品加工
• 饲料品质
• 宠物食品的整体体积硬度和硬度

渗透和穿刺

• 受压/生皮骨的硬度、咬合力
• 坚固测试湿食物

多个点渗透

• 硬度测试(在托盘，锡，罐头)，果冻块，湿食品

剪切

通过模拟门牙的动作，用金属丝和刀片切开样本，可以测量样本的横截面。韧性、嫩度、咬力和烹饪质量等属性都被评估。产品纹理的变化是通过对整个样品的切片来确定的。

• 测定风味增强涂料的硬度
• 肉制品的咬合力、剪切力和切割阻力

折断、弯曲和折断

三点弯曲法适用于测量棒材的脆性或柔韧性。

• 狗饼干/饼干的嚼劲
• 咀嚼处理柔韧性，弯曲强度

张力

• 耐嚼性的拉伸强度和弹性

胶测试

明胶（明胶），动物来源的天然蛋白质，广泛用于许多宠物食品中。它执行各种功能，其中任何一个都可能是主要目的。

• 加强蛋白质营养
• 弹性，以提供所需的咀嚼和柔软程度
• 安全健康，易消化，热量低
• 基布贝品质和稳定性，不受挤压影响

测试明胶的盛开强度内部提供了对配方过程的控制。

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