小麦面条中铅的分析

国际食品法典要求谷物中铅的最高含量不超过0.2毫克/公斤(国际食品法典标准193-1995)。本文研究Epsilon 3的功能^XLE一种台式能量色散x射线荧光光谱仪作为检测小麦面条中铅的工具。XRF技术是一种有趣的食品工业分析方法，因为涉及简单的样品制备，加上元素的快速测量。它使分析接近生产线。

仪表

测量结果用一个简单的方法记录下来泛解析ε3^XLEx荧光光谱仪。这些仪器配备了一个50千伏银阳极x射线管，一个氦设备，6束滤波器，一个高分辨率SDD^超硅漂移检测器，10位可拆卸样品更换器和样品旋转器。

样品制备

用球磨机(Retsch MM400)将面条磨成细粉。为了制作校准样品，将已知量的铅添加到5克细面条粉末样品中。然后将样品转移到带有3.6微米厚聚酯薄膜的散粉样品杯中。

测量程序

用5个定标样品进行定标。表1为测量铅的测量条件。使用空气气氛进行分析，每个样品的总测量时间为15分钟。用Lα和Lβ线的强度计算感兴趣区域(ROI)来测量铅的强度。图1显示了其中一个校准样品的光谱。

表1。测量条件

条件	千伏	µ一	媒介	过滤器	米亚斯。时间(s)	元素
	50	200	空气	Ag)	900	Pb

图1所示。放大使用该条件获得的面条中铅的光谱<尼莫>

校准结果

如图2所示为应用表1所示条件下面条中铅的标定图。化学浓度和测量强度之间的良好相关性由校准图显示。面条样品的标定数据如表2所示。

图2。面条含铅量校正图。

表2。校准细节

元素	浓度范围(毫克/公斤)	RMS *(毫克/公斤)	相关	LLD(毫克/公斤)
Pb	0 - 100	0.28	0.9999	0．06

（*RMS：最精确的校准具有较小的RMS值）

精确

为了测试重复性，将2 mg/kg校准样品作为未知样品连续测量10次。表3显示了铅重复测量的平均浓度、RMS（1西格玛标准偏差）和相对RMS。10次测量的单独结果如图3所示。结果表明，该方法具有良好的精度。

表3。面条中铅的重复性测试结果

元素	浓缩的平均水平。(毫克/公斤)	RMS(毫克/公斤)	雷尔。RMS（%）
Pb	2.4	０．０４	1.6

图3。可重复性结果的图形表示。

结论

本文中提供的数据清楚地表明ε3^XLEx荧光光谱仪是分析小麦面条中铅的合适工具，检测限符合食品法典规定，分析时间为15分钟。

重复性结果证明了ε3的鲁棒性和稳定性^XLE. 卓越的探测器分辨率加上高灵敏度和强大的软件，有助于提高结果的精度和准确性。

这些信息已经从Malvern Panalytical提供的材料中获得，审查和改编。欧洲杯足球竞彩

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