烤、烤、蒸、酿:创造一种食品是一种光荣而又丰富灵魂的过程。然而，这只是一系列步骤的第一步，这些步骤需要将食品想法转化为可以在超市出售的包装。对许多厨师、企业家和食品初创企业来说，将产品推向市场是具有挑战性的一步，通常需要食品顾问或食品科学家的专业知识。
1.了解你的市场
如果要建立可持续的业务，需要对其产品有充分的需求。你试图填补什么差距？您是提高有机食品的可访问性和可负担性吗？您是否开发了一个新的营养小吃店的想法？该栏如何与市场上已经提供的条款不同？您的想法是否仅针对当地市场，或者可以扩展到其他地区？市场的趋势表明您的食品在长期内有潜力？如果您正确地进行市场研究并理解竞争，您可以更好地定位您的产品。这也可以帮助您了解这些种类超市或配送连锁店你想接近。
很容易创建食品。艰难的部分正在扩大和营销它。
2.符合食品安全标准和法规
法律法规确保食品卫生，消费者保护，公共卫生和安全，公平贸易管理商业粮食生产。您的产品必须在将其推向市场之前满足EFSA（欧洲）和FDA（美国）设定的标准。特定产品类别还有许多监管和认证机构。例如，英国拥有全国农民零售和市场协会（Farma），有助于为农民和农民市场设定标准，其中农民将其产品直接销售给消费者。USDA在美国的代理商工作，验证企业和农场是否是符合美国农业机构的有机食品法规。在澳大利亚，就可以确保食品安全从生产到消费维持食品安全。
3.扩展的能力
为了批量生产你的产品，你是否有一个大的商业厨房空间?你的供应商是否能够扩大规模以满足你的需求?在需要时扩大产品规模的能力使您的业务更加灵活和有利可图。这也向分销商保证，你有能力应对需求的激增。许多小企业发现很难进入商业厨房进行批量生产。然而，尤其是在美国和英国，食品企业加速器和孵化器正开始显著缓解这一问题。
4.稳定的保质期
如果您发现您的珍贵无麸质饼干在其到期日之前被宠坏了，您能想象它是多么可怕杂货店货架上？这不仅是浪费精力和金钱，还可能损害你的声誉。一定要在不同的条件下测试产品的保质期。你知道应该用哪种防腐剂吗?如何控制湿度?为了延长保质期，可以使用替代成分吗?经验丰富的专业人员能够为您优化保质期提供支持，为这些问题提供快速有效的答案。
之前将您的产品带到货架上，测试并优化其保质期。
5.包装
当考虑扩大规模时，可能值得考虑与代加工厂或合同制造商合作。代加工厂有时进行质量控制和库存管理，以及处理包装和标签。通常，他们负责运输和提供仓库空间。在与包装商签订合同时，必须考虑到你的企业成本的可持续性，特别是当你要求在“按需生产”服务中以小批量生产产品时。在你的企业附近找到一个包装商也很有帮助，因为它使协调和沟通更简单。
6.设计和品牌
成千上万的品牌正在争夺货架寿命和冰箱空间。你将如何使你的公司脱颖而出?很多小公司不愿意花很多钱请专业人士来设计和品牌产品，但从长远来看，这样做是值得的。你的产品的品牌名称、视觉吸引力、仿制品和定位在鼓励顾客下架方面起着重要作用。英国果汁巨头英诺森特(Innocent)就是一个极好的品牌推广例子。它使用了丰富多彩的视觉效果，朗朗上口的口号，甚至在瓶子上古怪的信息。
为了使产品对消费者具有吸引力，设计和品牌是一个重要的步骤。
7.标签
食品生产最重要的部分之一是将营养标签在每个食品的外面。为了让消费者知道每份食品的分量和卡路里含量，法律规定必须列出成分和营养成分的细目。可能的过敏原，如坚果，麸质和大豆也必须说明。
具体的消费者偏好也可以用诸如犹太犹太或清真的标签来迎合。某些食物类别免于豁免这些规则（例如，销售原料水果和蔬菜的食物）。由于许多食物初创公司没有专门的团队或能够进行营养分析和标签的员工，他们经常去自由撰稿的食品科学家寻求帮助
法律要求在大多数预包装食品上标明营养成分。您必须熟悉欧盟和FDA指南，以便为您的产品准备市场，并了解包装的背面、侧面和正面。
要在市场上买到你的食品并不容易。平均而言，只有三分之一的美国新企业成立10周年。为了获得所需的知识和专业知识，以解决与制造成功的食品产品相关的困难，接触行业专家、导师和自由食品科学专家是至关重要的。欧洲杯线上买球
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