用核磁共振仪检测咖啡中罗布斯塔的掺假

咖啡是当今世界上交易最广泛的商品之一。然而，高质量的阿拉比卡烘焙咖啡与较便宜的咖啡类型，如罗布斯塔，存在掺假的风险。因此，咖啡制造商和买家都需要一种快速、准确、划算的方式来确保每一批咖啡的真伪。

我们现在能够首次为该行业提供基于nmr的认证服务。

伊丽莎白·萨格斯，QIB Extra的运营总监

介绍台式核磁共振

QIB Extra Ltd是一家领先的战略和应用研究服务提供商，它也为食品、饮食和健康等行业的公司提供这类咖啡分析。更重要的是，随着台式核磁共振(NMR)分析的到来，QIB Extra处理这一任务的方式发生了革命性的变化。

从历史上看，核磁共振对于这种常规分析来说太贵了。然而，牛津仪器的脉冲星解决方案改变了这一局面。

Elizabeth Saggers进一步解释道，“我们在使用高场核磁共振波谱进行分析方面有着悠久的历史，包括开发验证食品成分的方法。然而，将它们转换成商业场景一直是一个挑战。基于研究级高场仪器的服务的全部经济成本是令人望而却步的——需要一名专业技术人员来维护机器;资本和折旧成本很高，包括低温设备在内的年度维护成本也很高。”

此外，台式核磁共振改变游戏规则的能力是多方面的。“因此，用于分析筛选的台式核磁共振的到来成为了游戏规则的改变者。一旦我们建立了使用低场方法的方法，我们就能够以具有竞争力的价格为客户提供服务，因为低场仪器的维护是非常划算的。”

成本低，速度快

为了用脉冲星鉴别咖啡，将10g磨碎的烤咖啡与30ml氯仿搅拌5分钟。然后将混合物过滤并在涡旋蒸发器中干燥30分钟。下一步是将干燥的提取物重新溶解在800 μ l氘氯仿中，然后直接过滤到标准的5毫米核磁共振管中。

脉冲星的测量时间约为40分钟，使得每个样品的制备和测量总时间约为90分钟。与用于咖啡鉴定的其他色谱方法相比，这种方法的制备步骤通常要长得多，效果非常好。

耐火粘土补充说,“我们通过研究完善的标准操作规程简化了样品制备方法，随后的光谱分析使用QIB内部开发的定制应用程序进行(目前也与牛津仪器合作销售)。这提供了一个一键式过程，在一个简单的界面中为每个示例返回结果。”萨格斯继续说道，我们现在能够提供核磁共振为基础的认证服务的行业是第一次，在价格相称的大规模，定期筛选。我们相信这是全球首例。”

还有，牛津仪器的脉冲星不仅仅局限于咖啡分析。脉冲星还可用于脂肪酸组成的测定和食用油掺假的检测。因此，它是一种简单，快速，准确和经济的方法进行广泛的食品相关分析。

牛津仪器公司脉冲星

脉冲星是一个高分辨率，60MHz台式核磁共振波谱仪，能够提供高质量的1-D和2-D核磁共振波谱¹H,¹⁹F,¹³C和其他核。由于使用了永磁体，它既不需要液氦也不需要液氮。更重要的是，先进的，自动匀场产生了一个高度均匀的磁场，这意味着脉冲星适用于几乎任何工业或学术化学实验室，教学，有机合成分析，或材料鉴定。欧洲杯足球竞彩

对于一些分析，液体样品可以运行整齐;固体样品可溶于氘或非氘溶剂。最后，直观的软件带用户一步一步地和无缝地通过测量过程，数据处理由行业著名的Mnova软件。

这些信息已经从牛津仪器磁共振提供的材料中获得，审查和改编。欧洲杯足球竞彩

有关此来源的更多信息，请访问牛津仪器磁共振。