为了确保顾客的食品安全，顶级零售商制定了有关防止和检测异物的操作守则或要求。总的来说，这些都是英国零售协会几年前制定的标准的改进版本。
Marks and Spencer（M＆S）是英国顶级零售商，已开发出最严格的食品安全标准之一。其他主要零售商遵循西装。
M&S标准规定了种类异物检测应该使用的系统，系统如何在各种条件下安全地“失败”，如何努力确保被拒绝的产品从生产中取消，必须保留哪些记录，系统应该如何审核以及什么所需的灵敏度是用于不同尺寸的金属探测器孔径等。
当应使用X射线检测系统而不是金属探测器时，标准也规定。
在此背景信息背后的目的是解释M＆S的需求，使食品制造商通过这些或类似要求将包装食品提供给零售商的食品制造商可以完全了解检查和检测系统的各种选项，特征和性能需求。
通过满足这一“黄金标准”，食品制造商可以放心，他们的产品检验计划将提供越来越多地被领先零售商为消费者安全所坚持的信心。这样的检查计划还为食品制造商品牌提供了最佳保护。
为了满足零售商的上升趋势，以满足这些严格的要求，Thermo Fisher Scientific现在已经开发出来Hermo Scientific™Sentinel™Multican Metal探测器，用于输送系统Thermo Scientific™APEX金属探测器，用于drop-through和管道系统，Thermo Scientific™NextGuard™x射线检测系统，以满足这些严格的需求。
图1。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
基本输送系统合规功能
M＆S指定以下系统功能以满足其核心要求。应该指出的是，所有这些物品都在Thermo Scientific™标准系统中的标准标准。
-
系统中的所有传感器都应该是故障保存，因此在发生故障时，它们可以保留在关闭位置并激活警报
-
包装注册照片眼睛的饲料
-
自动抑制系统（如皮带停止）
-
在废品箱和检查点之间完全封闭，以防止被污染的产品被移走
-
可锁定拒绝箱
-
箱打开和解锁时间报警
-
垃圾箱全通知
-
拒绝确认感测（拒绝激活以缩回皮带系统）
-
键开关以启动行
-
带空气转换阀的低气压开关
-
灯泡堆栈：
-
警报喇叭
-
红色灯，其中闪烁表示箱打开和开/稳定表示警报
- 白色灯表示QA Check的必要性（审计软件功能）
对于需要更高级别遵从性的应用程序，系统必须包括以下附加功能。这些项目是支持的，但在Thermo Scientific m&s兼容系统上是可选的。
顶点金属检测器的下图描绘了前一节中解释的特征。
最新技术的Sentinel Multican Metal Peral探测器将进一步提高灵敏度并提高检测概率。它非常适合具有高产品效果的应用（例如，新鲜水果和蔬菜，面包店糖果，乳制品和肉类）。
图2。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
APEX金属探测器兼容系统特点
破损安全操作细节
故障安全故障和警报通知功能是所有m&s兼容系统的标准:
- 故障和报警通知（通过灯堆和屏幕）
- 拒绝箱打开和解锁警报
- 废料仓满报警
- 拒绝确认报警
- 金属探测器的错
- 退出检查包检测更高级别的符合性(可选)
-
拒绝设备故障报警仅用于缩回输送带系统
-
标准推杆空气压力故障报警和空气鼓风拒收
一个电源周期后，所有的告警和故障应持续存在。只有QA经理或拥有密钥开关的授权用户才能清除这些故障和告警并恢复线路。
测试协议支持
所有符合M&S要求的Thermo Scientific标准系统都可以执行以下拒收相关测试，确保系统的完整性。
-
拒绝确认测试
-
此测试使用按键开关
- 将按键开关旋转到“测试”位置，断开断开电磁阀的电源
-
接下来，可以通过线路通过污染物的测试包
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检查系统应检测污染物并产生拒绝信号
-
当拒绝阀的供应断开时，拒绝装置不应运行
-
系统应识别出废品没有进入料仓，触发报警并停止传送带
-
垃圾箱完全测试
-
系统应该能够确定料仓已满，触发警报并停止传送带
-
在垃圾箱中设置的机械装置破坏了箱子的束充满了照片的光束，模拟了垃圾箱已满
止带和收带拒收的特殊注意事项
皮带停止系统将包括可听和/或可见的拒绝指示器以及键盘以恢复活动。如果在皮带宽度或产品上检查多个包，则在散装模式下任意放置在输送机上，则应使用缩回带系统。
定期审计能力
所有Thermo Scientific x射线系统和金属探测器都包括在生产过程中自动审计程序的软件。系统将提醒操作人员何时进行审核，并提醒他们通过系统检查含有异物的产品。
如果是顶端的金属探测器，这被称为质量审计测试（QAT）。对于NextGuard X射线系统和Sentinel金属探测器，它被称为QA检查。
在完成审核时存储在系统记录上的报告以及是否是通过或失败。M＆S Audit Standard指定测试产品应运行三个位置：前沿，中心和后缘。为了效率，可以设置QA检查以一次运行所有三个。
图3。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
QA用哨兵金属探测器检查能力
敏感性指导
下表显示了遵循M&S准则所需的敏感性。
表格1。金属检测灵敏度要求。资料来源：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
|
1级敏感性 |
等级2敏感性 |
金属
探测器
光圈
高度 |
f |
非
f
(铜) |
不锈钢
钢
（316） |
f |
非
f
(铜) |
不锈钢
钢
（316） |
| 高达25毫米 |
高达0.8毫米 |
高达1.0毫米 |
高达1.2毫米 |
0.8至1.5毫米 |
1.0至2.0毫米 |
1.2至2.5毫米 |
| 25至75毫米 |
高达1.0毫米 |
高达1.2毫米 |
高达1.5毫米 |
1.0至2.0毫米 |
1.2至2.5毫米 |
1.5至3.5毫米 |
| 75至125毫米 |
高达1.2毫米 |
高达1.5毫米 |
高达2.0毫米 |
1.2至2.5毫米 |
1.5至3.0 mm |
2.0至4.0毫米 |
| 125到175毫米 |
高达1.5毫米 |
高达2.0毫米 |
高达2.0毫米 |
1.5至3.0 mm |
2.0至3.5毫米 |
2.0至4.5 mm |
1级灵敏度 -这是测试块尺寸的目标范围，应该基于输送机上的产品的高度和使用适当尺寸的金属检测器的产品的高度来检测。这应该为每种食品提供最佳敏感性。
2级灵敏度-当有记录的证据时，使用该尺寸在1级灵敏度范围内的试验尺寸，因为高产品效果或用金属化薄膜包装来实现。
对于2级灵敏度范围的金属检测，哨兵金属探测器优选为其柔韧性，增加的灵敏度和改善的检测概率将提供最佳效果。
何时使用X射线检测系统
虽然金属探测器可以以低频使用，但在其包装中具有金属的产品，虽然X射线检测，敏感性将会好得多。这适用于带金属盖和铝箔托盘的金属膜，金属罐和罐装的包装产品。
x射线技术也可以识别异物，如石头，骨头或玻璃。NextGuard X射线系统包括满足零售商的需求，例如M＆S的功能。
图4。Thermo Scientific™Nextguard™Pro X射线检测系统（未显示完整的M＆S功能）。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
图5。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
结论
x射线系统和金属探测器已经在世界各地使用了70多年，以保护消费者和品牌免受外来物品的伤害。
但是，如果他们选择的系统无法正确地对每个可想到的故障模式进行反应，用户可以发出错误的安全感。这可能导致污染产品的逃脱。
玛莎百货和其他类似的零售商标准是为了确保一个完整的系统设计，在所有条件下都是安全的，解决了不太健壮的系统的常见缺点。
M＆S遵从性为世界各地的食品公司模拟了最佳食品安全检验实践标准。这些标准由Thermo Fisher Scientific完全支持，因为公司的使命是使世界成为更健康，更清洁和更安全的地方。
这些信息来源于赛默飞世尔工业和安全应用科学解决方案提供的材料。欧洲杯足球竞彩
有关此来源的更多信息，请访问赛默费雪科学-工业和安全应用的解决方案。