用快速粘度分析仪（RVA）测定小麦面筋活力

Delta Instruments BV是Advanced Instruments, Inc.的子公司，它激动地宣布引入了Delta Instruments FTIR牛奶分析仪对原料牛奶中NPN/计算尿素的高速常规测定。

众所周知，鲜奶中非蛋白氮（NPN）和尿素的浓度密切相关，平均而言，NPN约占尿素的45%。

NPN/计算尿素分析在生牛奶中是一个有用的指标，表明奶牛在瘤胃中消化蛋白质的效率如何。这反过来又为控制喂养策略和繁殖性能提供了关键信息。

根据NPN/计算尿素分析结果，可以调整日粮含量或顺序，以提高产奶量、体重分数和繁殖性能。这还将提高奶酪用牛奶的产量，减少环境中的氮浪费，提高饲养成本。

这种强大的校准模型在所有的Delta仪器上有效地发挥作用，如乳镜FTIR或CombiScope FTIR牛奶分析仪。乳镜FTIR的操作核心是专利FTIR光谱仪。Wish Bone结构是预对齐的，这提供了一些好处，包括高可靠性和校准可移植性。

NPN/计算尿素测量的效益

• 节省时间:高速常规监测NPN/计算尿素，速度可达每小时400个样品。
• 成本节约：Delta Instruments为任何新的FTIR分析仪免费提供稳健可靠的NPN/计算尿素校准模型*。
• 每个样品的成本低：不需要额外的消耗品或仪器

＊根据最终用户的要求。

规范

表1。资料来源:PerkinElmer食品安全和质量公司

	Sd精度	九月#
个体牛奶的准确性	<4 mg尿素/dL	3.6毫克尿素/分升
精确散装牛奶	< 3 mg / dL	2.0毫克尿素/分升
可重复性	尿素< 1.5毫克/分升
分析范围	10-100毫克/分升

*总共330个样品的验证研究结果。

的非蛋白氮（NPN）生奶的尿素含量与牛乳(图1)和单独牛乳(图2)的尿素含量密切相关。^1,2,3,4,5

图1所示。图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司

图2。图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司

在中红外中定量新鲜牛奶样品的NPN含量(参考文献6)有助于使用形式为NPN = a *尿素+ b的单变量关系计算尿素含量，其中a和b是常数，b是NPN的非尿素组分。

Delta Instruments对NPN红外校准模型的研究结果表明，它可以预测SEP为+/-2 mg尿素/分升（图3）的牛乳中的尿素含量，单个牛乳的SEP在3到4 mg尿素/分升之间（图4），同时将重复性标准差维持在1.5 mg尿素/分升以下。

图3。图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司

图4。图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司

上述结果与计算得到的样品尿素含量进行了对比NPN型测定(NPN /铜)以参考方法确定尿素(ISO14637/IDF195)

工具书类

1. “饲粮蛋白质降解率和不降解率对泌乳奶牛乳尿素氮、乳NPN和血尿素氮的影响”(1990)，论文-康奈尔大学。
2. 王志强，王志强，王志强，牛乳中氮和蛋白质分布的研究进展(2003)。
3. 黄志强，王志强，黄志强，饲粮蛋白质降解率对奶牛血浆尿素氮和乳非蛋白氮的影响(1993)，中国乳品科学，26(4)，534 -534。
4. 王志强，王志强，王志强，牛乳中尿素和真蛋白对不同蛋白质饲养方案的响应。
5. 沃尔夫肖恩·庞博A.&Klostermeyer H.，Kuhmillch的NPN分数–1.Menge and Zusammensetzung（1981）Milchwissenschaft，36598-600。
6. 《红外反射光谱法在牛奶和乳制品分析中的应用》，《食品化学》，16,115-131。

本信息来源、审查和改编自Perkinlemer食品安全和质量部提供的材料。欧洲杯足球竞彩

有关此来源的更多信息，请访问PerkinElmer食品安全和质量。