自动监测食品和饮料分析中的酸化

对于乳制品和发酵食品，酸化起动器被认为是最难的过程之一。这是因为即使是微小的偏差也会对产品质量造成巨大的经济损失。

图1。图像信用：KPM分析

乳制品的酸度水平无法通过视觉识别。这意味着需要手动采集牛奶样本，并使用检测试剂盒或在实验室环境中对其进行检查。这可能是一项艰苦而昂贵的工作，因为各种外部变量（如人为错误）都会影响过程。

图2。图像信用：KPM分析

酸化试验的简化方法

一家乳制品质量实验室开始寻找替代品乳品酸度测试具有更高的舒适性和效率。令人惊讶的是，实验室只发现了一个可验证的解决方案：ICINAC系统。

目前，iCinac是唯一一个商用系统，专门用于跟踪乳酸元素的酸化活性。该系统还同时观察一个或多个样品的温度、pH值和氧化还原电位的变化。

通过描述特定门的酸形成特征和了解特定测试参数的影响，可以指定和调节相关的接种物。

图3。图像信用：KPM分析

iCinac如何产生立竿见影的影响

iCinac以多种方式进行了回报，例如：

• 使QC工程师能够根据制造要求确定最有效的酸化起动器
• 能够验证一个过程是否受控
• 提供来自每批创业者的始终如一

在全球范围内，几家大公司已经使用icinac平台在他们过程的中心。此外，iCinac符合ISO 26323 | IDF 213——通过连续pH测量确定乳制品培养物酸化活性的行业标准。

此信息已采购，从KPM分析提供的材料进行审核和调整。欧洲杯足球竞彩

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