3 d打印技术迅速发展,极大地在过去的几十年。与全球粮食安全越来越关注,本文认为3 d印刷食品的发展,这个过程是在2022年,这项技术的下一个步骤。
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粮食安全是当今世界面临的最大挑战之一。几十年来我们有战斗结束饥饿,但是,数字每年那些挨饿的继续上升。2020年,据估计,720年至8.11亿年间,世界各地的人们遭受饥饿之苦。在这之前,从2014年到2019年,数字一直相当不变,2020年上升到118 - 161部分由于Covid-19大流行。
情况预测仍然是一个全球性问题,除非翻天覆地的变化,到2030年,据估计,仍将有6.6亿人面临饥饿。此外,地球的很大一部分缺乏足够的食物。虽然他们可能不会算作那些挨饿,这组未能获得足够的营养,以满足基本卫生需求。2020年,全世界三分之一的人属于这一类别的中度到重度的食品不安全,自2016年以来一直是一个日益严重的问题。
科学家一直创新克服粮食不安全的方法对于当前代和那些。一个很有前景的发展,3 d打印食物。创新,适应使用食品添加剂制造技术可以减少食物浪费,生产定制的份量,满足日益增长的需求肉类替代品。
此外,最小化物流问题和降低成本,3 d打印技术可以提供一个解决方案来提供食物的位置被自然灾害。
3 d印制的食物是如何工作的,它能生产多少?
在某些方面,3 d印刷食品以类似的方式工作,3 d印刷不能食用的对象与熔融沉积成型(FDM)打印机。它使用一个粘性材料(食物)和存款这一层一层地创建最终的食品。在其他方面,3 d打印食物远比3 d印制技术与其他更复杂的材料。欧洲杯足球竞彩
首先,通常有一个以上的材料(成分)。第二,材料通常是更复杂的欧洲杯足球竞彩形式和行为。第三,一般材料相互作用欧洲杯足球竞彩这必须考虑。最后,3 d打印食物烹饪通常涉及到一个额外的步骤而印刷,通常用激光来实现。
虽然不是所有最终食品创建3 d打印准备吃,需要在传统烤箱加热,许多是用来被立即消耗品。技术到目前为止,已经适应创建3 d印刷食品包括选择性烧结、选择性热风烧结和融化(SHASAM),液体绑定或粘结剂喷射,热熔挤压。
与普通3 d印刷,这个过程通常是用于生产一次性和小批量,而不是更大的生产运行所需的大量生产的产品。然而,随着技术的发展,它被更频繁地用于更大的生产运行。多少食物可以通过3 d印刷生产,答案是有关特定场景的食物被生产。
商业食品3 d打印机就可以足够的个体家庭;工业打印机可能接管生产线和大规模生产项目。
3 d打印土豆泥。图片来源:foto_diego / Shutterstock.com
第一个创建的3 d印刷食品是什么时候?
3 d印刷成立于1986年,但直到20年后,在2006年,(电子邮件保护)打印机能打印推出食品。
3 d印刷的优点和局限性是什么食物吗?
有很多好处拥抱3 d印刷食品技术。首先,它可以减少食物浪费,从而解决粮食安全问题,通过产生精确的食物数量。可以进一步解决粮食不安全的技术呈现的吸引力食物更有吸引力,提高食品的消费可能会经常去浪费。3 d打印也打开了定制批量生产食品的机会。
新兴技术虽然有许多优点,也有一些限制需要考虑。例如,一些打印机可以花大量的时间产生简单的食品,这限制了技术的可伸缩性。此外,前期成本仍相对较高,需要减少大规模采用3 d印刷前食品可以实现。
我们现在2022年,接下来是什么?
目前,3 d印刷食品仍处于早期阶段,需要更多的发展才能充分发挥潜力。科学家们将不得不解决现有技术的局限性,这样一系列的食品可以迅速而廉价地完成。现在,只有paste-like输入如泥和慕斯可以用来创建3 d打印食物,这限制了可以创建终端产品的类型。
当前市场价值以每年46%的速度增长,预计明年达到5.256亿美元的价值。鼓励这种增长,必须努力提高认识的好处技术中关键行业的球员。
引用和进一步阅读
约瑟夫·弗林特。2021。3 d打印技术真的能帮助解决世界饥饿吗?(在线)。3 dinsider。可以在:https://3dinsider.com/3d-printing-world-hunger/2022年2月访问
卢卡斯Carolo》2021。3 d打印食物:2021年所有你需要知道的。(在线)。All3DP。可以在:https://all3dp.com/2/3d-printed-food-3d-printing-food/2022年2月访问
马克·克劳福德。2019。用3 d打印的解决世界饥饿的食物。(在线)。ASME。可以在:https://www.asme.org/topics-resources/content/solving-world-hunger-3dprinted-food2022年2月访问
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