科学家越来越多地寻找替代塑料的方法，尤其是在一次性，大量的一次性应用中。食品包装是这些领域之一。食用食品包装可以提供解决方案吗？
研究：非洲工作室/shutterstock.com
食品中塑料包装的使用对塑料废物产生了重大贡献，其中1400万吨最终在我们的海洋中。到2050年，预测海洋中的塑料将比鱼类更多，这将对我们的生态系统和健康构成严重威胁。
塑料污染通过食物链，我们喝的水以及我们呼吸的空气进入我们的身体。越来越多的研究将暴露与微塑料（污染环境污染的塑料的微小，破旧的碎片）联系起来。必须以紧迫感来解决塑料废物的问题，以保护我们星球的未来以及我们这一代人的健康以及未来的人的健康。
联合国17个可持续目标中的三个致力于解决塑料废物问题：负责任的消费和生产，气候行动以及水下的生命。
很难量化每年塑料食品包装进入环境的多少，但据估计，它占美国垃圾填埋场废物的一半以上。近年来，世界各地的许多研究团队都设计了新颖的食品包装解决方案，目的是用可持续的替代品代替塑料包装。几年来，科学家一直在探索哪种材料在食用食品包装中可能有用。欧洲杯足球竞彩在这里，我们讨论了最新进步。
最新的食品包装创新
生物聚合物是来自农业和海洋来源的天然聚合物，并且适用于可食用的包装，因为它们是可生物降解的并且可以是可食用的（尽管并非总是如此，因此，选择适当的聚合物是关键的）。
目前，正在探索三类生物聚合物以用于食用食品包装：从生物材料中提取的生物聚合物（例如淀粉，纤维素，蛋白质和海洋原核植物），这些生物材料是通过化学合成生物材料衍生的单体的，以及由微生物（例如多氢化机构）生产的。欧洲杯足球竞彩酸，羟基异丁酸和羟基含量共聚物）
可食用的可生物降解食品包装 - 标题科学欧洲杯线上买球
视频来源：美国化学学会/YouTube.com
蛋白质，多糖和复合材料已成为可食用食品包装开发的有吸引力的选择，因为它们具有成本效欧洲杯足球竞彩益且可扩展。为了使生物聚合物被视为食品级，它必须在氧气/水蒸气渗透性，撕裂和拉伸强度以及其他因素方面符合某些标准。
迄今为止，已经研究了多种类型的蛋白质作为可食用膜的材料，包括明胶，酪蛋白，乳清蛋白，小麦麸质，大豆蛋白，玉米玉米蛋白，角蛋白，胶原蛋白，花生欧洲杯足球竞彩，花生，卵子，卵子蛋白和肌纤维蛋白。
目前已取得的进步包括使用基于角叉菜胶的涂料作为最少处理的鸡胸肉片的包装材料。该材料于2018年开发，具有强大的蒸气屏障特性，并减少了鱼片的重量，这对运输成本和相关的碳足迹产生了影响。
牛奶蛋白正在成为可食用包装的有前途的材料。自2016年以来，一群研究人员一直在使用这些蛋白质开发包装，它们是强大的氧气阻滞剂，因此有助于防止食物变质。这种类型的食品包装仍在开发中，但有可能在未来几年内提供。
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2021年，一项发表在食品工程杂志证明了自然出现的海藻生物聚合物藻酸钠作为膜有效，它也是水溶性的，几乎在24小时内几乎完全溶解。
同样在2021年，科学家为包装牛肉汉堡馅饼而从洋葱中开发了一部可食用的电影。这些电影推迟了微生物的生长，并稳定并改善了各种参数，这有助于汉堡的整体消费者接受水平。
同年发表的另一项研究探讨了壳蛋白壳聚糖的化学改性形式的使用，作为塑料食品包装的替代方法。该材料源自海洋生物的外骨骼，并提出了一个有前途的途径。
生物活性肽在食用食品包装的开发中也在实验中，糖分子也是如此。去年发表的研究证明了这些材料的潜力，尽管需要进一步发展。欧洲杯足球竞彩
最后，在2022年，一项发表在食品工程杂志报道说，当放置在锌和藻酸盐的电纺生物纤维中心时，罗勒油（Ocimum Basilicum）是一种药用和芳香植物，构成了适合用作食用包装的优质材料的基础。
可食用包装的开关塑料包装的环境影响
总体而言，目前正在开发许多材料作为食用食品包装。欧洲杯足球竞彩在接下来的几年中，我们可能会在市场上看到许多可食用的电影来取代塑料包装。如果科学家能够为所有类型的食物包装开发合适的替代品，那么环境影响可能会很大。
参考和进一步阅读
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