在食品工业中，生产了大量的食物浪费和副产品。食品加工占此类废物的38％。它来自各个地方，包括动物（蹄，羽毛，血液和乳清）和蔬菜来源（例如脱皮，种子，果酱，淀粉和果汁）。由于其生物稳定性和微生物分解，显着的营养价值和高浓度的有机化学物质，这可能会对环境和人类健康产生负面影响，因此由于其生物稳定性和微生物分解较差，营养价值差，其微生物分解率差，因此受到了生态系统的损害。食品加工公司的利润率较低，废物处理的额外费用是一个重要的劣势。
图片来源：稳定的Micro Systems Ltd
结果，有很大的动力减少浪费。一种方法是有效利用副产品并将其重新引入新食品的生产中。这不仅可以防止废物被倾倒在垃圾填埋场中，而且还可以通过利用其经常有益的质地或营养特性（多糖，蛋白质，蛋白质，脂肪，脂肪，纤维，风味化合物，植物化学化学和生物活性化合物）来进行营养回收利用）和可持续食品供应链。
毫不奇怪，越来越多的公司正在发现如何使用副产品制造新食品或其他产品，这不仅减少了浪费，还可以帮助养活世界上不断增长的人口，而且还吸引了消费者价值。
全球废物问题的低成本解决方案
有了当今的环境问题，如果一家制造商生产的食物垃圾材料可以由另一家制造商转换为将其用作另一种成分的成分，这将是多么令人难以置信。什么是无用一家公司/产品可能是有价值的另一个。如果食品连锁店能够实现避免成本的动机来绘制食物浪费场景并通过适当的技术构建副产品协同作用，那么这些循环方法将把食物浪费问题变成有利可图的资源。现在，可以使用食物浪费（副产品）来制作新食品，这是一种称为“升级”的过程。例如，橙汁的制造商以前可能已经扔掉了橙皮 - 现在，这些剥皮可以被另一家食品制造商抢购，他们可以将它们设计成新的谷物棒配方，从而创建循环经济系统。如何在饼干，松饼和面包等产品中使用Brewer的花谷物，用过的Expresso咖啡颗粒或Blackcurrant Pomace？
与副产品的食物相关的质地问题
源自工业副产品的功能成分有可能提高许多食物的营养价值，同时也具有促进健康的特征。另一方面，副产品功能成分对技术和感觉品质有影响。目的是用重复使用的材料替换常见成分，而不会检测到纹理的差异。欧洲杯足球竞彩
在重新制定或更改制造过程时，可以通过添加各种或不同量的材料来改变纹理，并且必须测量它。欧洲杯足球竞彩这是哪里纹理分析在确定任何纹理改变的影响方面发挥着重要作用。例如，凯洛格斯（Kelloggs）和泰森食品（Tyson Foods）已经是该行业的全球领导者，积极寻找重新利用食物垃圾材料并利用纹理分析作为衡量其产品开发成功的工具。欧洲杯足球竞彩在客户成功方面，该领域的新初创企业将迅速意识到，有一种测量其成品纹理的方法至关重要。
纹理分析如何从升级食品中帮助新食物开发
稳定的微型系统制造了原料，单个材料和成品的拉伸和压缩特性的仪器。欧洲杯足球竞彩衡量食物的质地特征以确保它们达到客户期望至关重要。与任何其他工业创新一样，最终产品必须经过质量控制过程，以确定其机械（和感觉）质量。一种纹理分析仪是此过程的重要组成部分，因为它允许您使用各种压缩，张力，挤压，粘附，弯曲或切割测试来测试产品，以确定其物理或纹理特性，例如坚硬，粘性，脆性和可压缩性。样品纹理的结果以图形方式和电子表格形式显示。一旦您的黄金标准产品以所需的质地开发，您可以测量所有以后的批次，以检查您正在制造具有一致质地的产品以保持消费者的忠诚度。
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一种纹理分析仪范围可用的最大力量和适合应用要求要求的高度选择变化。
大量探针和固定装置可以根据要测试的产品/材料附加到仪器上。
如何将纹理分析仪应用于升级食品的示例
在这一领域的大量研究升级食品开发发生在学术背景下，通常将纹理分析仪用于专利申请。纹理分析仪已协助将未成熟的木瓜掺入煎饼中，酿酒厂的花谷物成薯条产品，土豆去皮，用零食，用咖啡制作浓郁的松饼和绿咖啡羊皮纸作为无麸质面包的成分。无论是找到用于橙汁副产品的用途还是黑加仑的Pomace，都有机会为这些剩余成分找到第二个目的，同时可能会用这些营养丰富的产品来强化新产品。
纹理分析仪测试谷物棒的牢固性，碎屑酥脆，面包柔软度和薄煎饼的可扩展性。图片来源：稳定的Micro Systems Ltd
升级食物的未来
为了满足世界的食物需求，到2030年，我们需要两个行星，到2050年，我们需要三个行星！现在是采取行动的时间。我们这一代人的最大挑战之一是弄清楚到2050年到2050年就养活了近100亿人，而不会损害地球的方法，还有什么比巧妙地重新利用我们的废料更好。欧洲杯足球竞彩纹理分析可以帮助您为任务选择合适的设备！2020欧洲杯下注官网
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