早餐谷物弥补每年在全球食品市场中每年300亿美元，是一个重大的食物的一部分消耗全世界。
图片来源：KPM Analytics
尽管市场仍然由常规片和烘焙形状主导，但无过敏原的混合物，注重健康的坚果和干果变得越来越普遍。在如此竞争激烈的市场中，品牌忠诚度和产品质量的一致性可以产生更大的市场份额。
结果，有效的生产和良好的质量，一致的产品对于确保成功产品的交付至关重要。
谷物工厂中的过程控制分析点
传统上，将传入的小麦，米饭或玉米清洗并在大的沸水或蒸汽中煮熟，以使核心降温。然后将成分运输到碎纸机或薄片，并在其中将其运输到最终形状。然后，谷物可以通过大型流式烤箱进行烘烤。
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包装之前，可以添加任何其他调味料，例如糖霜或糖。在谷物工厂中有几点质量测量可以帮助控制过程，节省资金并提高一致性和质量，包括：
- 监测烤箱出口的水分
- 监测和控制糖霜或喷在谷物上的其他成分
- 原材料测试以验证供应商的完整性和成分质量
近红外（NIR）分析是一种著名的技术，可在不到一分钟的时间内同时提供水分，蛋白质，脂肪，纤维，灰分和其他参数的结果。
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NIR分析可以在整个谷物生产过程中应用，以包括对两种原料除最终产品外的分析，从而可以从头到尾对过程进行全面优化。
分析速度允许100％测量进入成分和成品。可以对原料供应商进行验证，以确保它们提供优质的材料，从而提高生产和产品一致性，并降低重新工作并丢弃成本。欧洲杯足球竞彩
可以评估最终产品，以确保产品质量并推进制造过程。
价值命题水分控制
烤箱出口被认为是谷物最常见的分析点，因为控制最终产品的水分水平对于最终产品质量至关重要。水分升高会影响产品的质地和口感，如果不仔细管理，也可能具有严重的微生物和产品稳定性效果。
产品的烤箱干燥也会影响产品的可口性，并增加干燥和成分成本。烤箱出口的NIR分析提供了植物操作员的直接和几乎即时的反馈，可以对烤箱温度进行相对调整，并优化水分水平，通常在0.5％以内。
这会产生更一致的产品质量，降低的能源和成分成本以及较少的规格产品。在众多植物中，回报时间不到六个月KPM Analytics的Spectrastar分析仪仅通过单独控制水分就可以看到。如果使用干果，回报时间可能只有几个月。
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糖涂料监测
许多谷物都有涂料，例如烤箱后涂糖。这些通常是最昂贵的成分，也在营养标签上列出。最终产品的NIR分析可立即验证糖涂料会议规范的应用。
原料监测
发射的原料，例如面粉和玉米以及小麦，玉米和大米等全谷物，可能会有所不同，但几家制造商几乎无法控制这些成分。
关键成分可以具有分析的蛋白质，水分，灰分和其他参数，以确保原材料的质量保持一致。欧洲杯足球竞彩对原料的质量监测将导致提供更一致的产品，并限制重新工作和丢弃的需求。
谷物植物溶液
毕马威（KPM）分析可以提供针对谷物植物行业的专门针对的现成的NIR解决方案。它是Spectrastar XT系列是用于对水分，蛋白质，脂肪，糖和纤维的组成分析的综合插头解决方案，这些分析具有更复杂的参数，例如灰，脂肪酸和木质素。
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毕马威（KPM）分析已经提供了数百种分析仪来协助谷物应用，并进行了许多校准，以确保对每个系统的快速实施和验证。提供免费校准支持，以确保对客户的产品进行正确的分析。
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此信息已从毕马威分析提供的材料中采购，审查和调整。欧洲杯足球竞彩
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