总有机碳(TOC)分析是一种常用的技术来确定水的纯度。有机碳在水中越多,级别越高的杂质。不同行业必须遵循不同的标准可接受水纯度最终商品和用于制造。
食品和饮料公司越来越多地使用TOC分析确认他们的设备是干净的和生产批次之间无过敏。2020欧洲杯下注官网而TOC不是一个专业检测过敏原的存在,它是一个全面的测试碳。
这意味着数据将为制造商提供一个精确的估计整个程度的污染后清洗操作,包括任何过敏原如谷蛋白的存在。污染物的存在可能不仅通过TOC值,还取决于电导率可以同时获得的数据。
背景
谷蛋白是由两种蛋白质:醇溶蛋白,水不溶物,和麦谷蛋白溶解性更大。ELISA检测过敏原措施醇溶蛋白的存在,检测极限,一般在1 - 5 ppm (ppm)。它不需要测试对整个复杂,因为麦胶蛋白是引起过敏的谷蛋白的一部分/敏感的反应。1
ELISA检测使用抗体,用于检测特定的有机污染而TOC测试可能检测样品中有机污染的任何不使用抗原。
当直接将TOC与ELISA进行比较,有一些关键的注意事项要记住:
- 传统的ELISA测试措施水溶性麦谷蛋白的数量,与检测极限(LOD)从1到5 ppm麦谷蛋白。
- TOC分析决定了在ppm的有机碳总量。西弗斯的LOD M9分析仪是30 ppt(或0.00003 ppm)。
- 醇溶蛋白是约55%碳以单体的形式,2、3导致0.55 - -2.75 ppm的LOD C为醇溶蛋白ELISA检测。
- ELISA检测采用抗原目标特定过敏原蛋白质,而TOC是一个非特异性测试来检测所有有机碳污染。
- 有机污染物收集和测试使用一个样品瓶TOC分析。ELISA测试需要很多样品的准备过程前就被转移到一个96孔板。
西弗斯m系列分析能够同时利用TOC和电导率测量在同一时间。这一层的信息可以帮助确定的本质存在设备清洗后的任何杂质。2020欧洲杯下注官网电导率的增加可以用来确认样品中有机污染的存在。
挑战
食品和饮料制造商有一个独特的障碍设施,操作时生成含谷蛋白和无谷蛋白产品,扩大人口客户要求或选择无谷蛋白饮食。
如果设备无法指定离散部分无过敏食物或饮料制造、设备彻底清洗批次之间保证没有成分进行从一批。2020欧洲杯下注官网
清洗后,过敏测试需要验证指定的成分的缺失。这个测试是耗时的,因为它需要收集样本,以及实践的关注已经训练有素的技师来执行测试。
解决方案
西弗斯m TOC分析仪估计水的有机质含量与行业领先的准确性和精密结合UV-persulfate氧化膜电导技术。这些分析检出限30兆分之(十亿分之0.03)和一系列50 ppm。
西弗斯m分析器还可以测量电导率除了TOC测量,允许一个对照表。谷蛋白在水中的恢复测试模拟有机C的量存在于样本含有麸质污染物(见表1)。
表1。结果面筋复苏浓度从0.5 C -20 ppm,谷蛋白。圣Dev =标准差,相对标准偏差RSD = tCond =温度修正电导率。来源:威立雅水务技术和解决方案
| 样本 |
TOC结果(ppm) |
圣Dev (ppm) |
%相对标准偏差 |
%的复苏 |
| 0.5 ppm C蛋白 |
0.501 |
0.016 |
3.19 |
One hundred. |
| 1 ppm C蛋白 |
1.04 |
0.010 |
0.92 |
104年 |
| 5 ppm C蛋白 |
5.53 |
0.025 |
0.44 |
111年 |
| 10 ppm C蛋白 |
11.1 |
0.082 |
0.74 |
111年 |
| 20 ppm C蛋白 |
21.9 |
0.189 |
0.87 |
110年 |
如图1所示,电导率分析协助确认污染的程度。作为显示在图2中,电导率的增加成正比有机C包含在样本的数量。
图1。TOC结果面筋复苏。图片来源:威立雅水务技术和解决方案
图2。电导率面筋复苏的结果表明电导率的增加与图1中的谷蛋白恢复成正比。图片来源:威立雅水务技术和解决方案
麸质弱溶于水,暂停,和平均TOC决心使用0.01%的稀释。这发现是用来计算股票的解决方案的总目录内容,随后和稀释的恢复研究准备。对所有样本,电导率测量获得了在同一时间。
结论
TOC分析允许制造商评估总生产线的污染程度。它也可以用来检测污染物像谷蛋白在食品和饮料设备。
西弗斯m系分析器可以成功地检索谷蛋白浓度从0.5 ppm到20 ppm C蛋白,根据结果。在这个浓度范围,TOC和电导率测量证明线性复苏。
典型的ELISA检测相比,西弗斯仪器设备提供完整的数据敏感性和较高的有机污染大大降低检测极限。2020欧洲杯下注官网ELISA检测相比,TOC分析还允许用户从一个瓶样品,最小化程序和样品制备时间的数量。
引用
- c . HISCHENHUBER r . B.-V. -。(2006)。评论文章:安全的面筋含量对小麦过敏或腹腔疾病患者。滋养药理学和治疗,559 - 575。
- 信息:c(2022年4月04)。PubChem CID的复合总结17787981,麦胶蛋白。从PubChem检索:https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gliadins。
- 维塞尔、h (2007)。面筋蛋白质的化学。食品微生物学,115 - 119。
这些信息已经采购,审核并改编自材料由威立雅水务的技术和解决方案。欧洲杯足球竞彩
在这个来源的更多信息,请访问威立雅水技术和解决方案