使用FT-NIR的奶酪质量控制

FT-NIR光谱仪MPA可以在一系列奶酪产品中确定许多质量参数，包括在几秒钟内包括奶油，预加工，硬切割和软奶酪。近红外测量是用由聚苯乙烯制成的易于填充的一次性培养皿进行的。

通过这种方式，避免使用玻璃，因为根据规定需要这一点。可以撒上磨碎的奶酪或涂抹柔软的奶酪进入培养皿。借助Si-二极管检测器，测量MPa光谱仪中的样品，实际上讲，分析并扫描完整的样品深度。

可选地，可以在反射中进行样品测量。无论如何，样品旋转器用于扩大扫描区域并提高测量的可重复性。基于奶酪的类型，也可以通过单一测量来定义pH值或盐含量的参数。下面提供了用不同种类的奶酪校准结果。对于专用产品校准，精度可能会显着提高。

校准结果：

• 脂肪7.5 - 35.0±0.3％
• 干物质27.5 - 64.5±0.5％

Bruker Optics在光谱仪的开发和生产中拥有丰富的经验超过30年。

应用支持

具有全面了解应用和仪器的工程师和科学家是Bruker Optics的一部分。该公司的产品专家可以在实验室或远程中提供方法开发。FT-NIR应用科学家将有助于选择和使用采样配件，选择光学元件和软件操作。提供定制的指令和支持包以满足特定需求。

服务和维护

Bruker光谱仪可以提供多年的无故障运行，但如果出现问题，遇到Bruker公司的网络和世界各地的代表准备应对客户的具体需求。专业设备和高标准的交付后服务是Bruker为其每个客户提供的承诺。

训练

客户培训课程定期进行，以使FT-NIR仪器用户受益。提供技术和软件，如Opus / IR，ID，Quant Proofle研讨会。FT-NIR专家的工作人员也提供定制的现场培训。

此信息已采购，从Bruker Optics提供的材料进行审核和调整。欧洲杯足球竞彩

有关此来源的更多信息，请访问Bruker光学器件。