Metrohm的892专业的Rancimat仪器使用建立的rancimat方法来确定天然脂肪和油的氧化稳定性，纯形式以及含脂肪的化妆品和食物。
Rancimat通过使空气量高，升高的空气量和测量通过氧化以高速率发生的时间来加速样品的老化过程。这称为诱导时间或氧化稳定性指数（OSI）。
在Rancimat方法中，气流将挥发性氧化产物从样品容器转移到填充有蒸馏水的容器中。不断测量该水的电导率。
一旦氧化产品出现，该容器的电导率会增加。电导率的强劲快速增加代表诱导时间。该建立的方法符合国家和国际标准。
易于使用的稳定软件允许操作，评估和数据管理，从而进行rancimat安全且容易进行分析。892 Professional Rancimat的控制中心，通过单个PC管理所有仪器功能。除此之外，StabNet还评估其自身数据库中的所有确定的结果并归档。
892专业的Rancimat还利用了经济高效的一次性反应容器，防止每次测量后耗时的清洁过程。除降低成本和时间外，结果的再现性是增强，因为单用血管消除了携带效果。
琉璃酸中的八个测量位置包括在其两个独立的加热块中的四个中有四个。由于这些测量位置是独立的，因此可以同时在加热块上施加不同的温度。
在样品放置在位置后，每次测量可以单独且直接在仪器上启动。单台计算机控制所有稳定性测量。对于更大的样品负载，可以连接四个rancimats到单台计算机。这允许一次分析最多32个样品。
主要特征
892个专业Rancimat的主要特点如下：
- 建立用于确定氧化稳定性的工具
- 同时分析最多八个样本
- 用于仪器控制，结果和数据管理的用户友好的稳定软件
- 清洁和低成本的一次性反应容器省时间
- 每个样品位置可以单独启动，直接在仪器上启动
- 根据国家和国际标准的决定
- 稳定软件允许数据采集，评估和归档功能
- 通过单个PC控制所有稳定性测量
- 符合AOCS CD 12B-92和ISO 6886标准
应用程序
892 Professional Rancimat用于以下应用程序：
- 确定植物和动物油和脂肪的氧化稳定性
- 检查抗氧化剂的有效性
- 测量油脂和脂肪食品等氧化稳定性，如螺母，饼干和方便面