的啤酒新鲜度包是FlavorActiv和Bruker合作的结果。在啤酒生产过程中，包装是唯一确定操作、材料和工艺设计参数对啤酒质量和新鲜度的积极或消极影响的方法。欧洲杯足球竞彩
啤酒的新鲜度会受到氧化性停滞的影响，氧化性停滞是通过自由基化学过程进行的。如果在啤酒的储存过程中存在微量的过渡金属，如铜或铁，它们可以催化氧气将其转化为活性氧(ROSs)。
活性氧的关键是羟基自由基，它能迅速与啤酒分子反应形成更多的自由基，这些自由基随后参与连锁反应形成羰基分子(酮和醛)，使啤酒有一种常被比作纸板的味道。
啤酒中的抗氧化剂可以抑制自由基的形成，但随着时间的推移，氧化过程是不可避免的。通过改善储存条件和酿造过程，可以将自由基的形成保持在最低水平，以鼓励包装啤酒中的高抗氧化剂水平。
啤酒的EPR氧化谱是测定啤酒在整个生产过程中抗氧化状态的一种分析方法。这使得啤酒生产商可以在包装和分销之前预测啤酒的保质期。
EPR档案提供的信息允许啤酒生产商改进他们的生产方法，并在需要时采取纠正措施，以保证产品的新鲜和稳定。
啤酒新鲜度包装已经改进，包括布鲁克的microESR台式系统，以及应用培训，定制试剂，技术支持和GMP风味标准。