食用油变质是食品相关行业的一个大问题。在油的储存过程中，由于不饱和脂肪酸的氧化而发生酸败，最终产物产生难闻的味道和气味。
Bruker的台式电子自旋共振仪器和软件解决方案已专门开发用于测量氧化和保质期的液体。该组合系统和SOP提供了一个简单的工作流程来评估液体样品的氧化特性。主要指标如终点自由基浓度和诱导时间自动计算。
快速、准确的抗氧化性测定有助于制造商采取及时、知情的过程控制决策。
- 体积小，重量轻，占地面积小
- 在30分钟内建立抗氧化能力
- 包括样品制备和检验的SOP
- 衡量的是自由基而不是最终产物
新型样品台自动化
- 专门为微型esr设计的
- 提供自动、无监督的使用
- 100%的可重复的结果