食品的来源和真实性是获得越来越多的关注,与消费者要求更多的信息关于他们的蜂蜜是从哪里来的。作为一个高价值的产品用于食品,医药,化妆品,蜂蜜是特别容易受到掺假。蜂蜜欺诈为养蜂人生产正宗蜂蜜灾难性的经济后果,是负责全球原始蜂蜜价格的下跌,而生产成本大大增加。下降养蜂行业也是一个潜在的巨大的威胁全球粮食安全,蜜蜂传粉者至关重要。蜂蜜掺假的方法是复杂的和不断发展的。蜂蜜必须定期测试在供应链的不同阶段,为了确保质量,并验证产品是真实的。
这需要使用先进的分析方法不容易假冒。作为响应,越来越多的世界各地的养蜂人和蜂蜜分装工人采用NMR-based Honey-Profiling方法以加强他们的高端品牌形象通过出售蜂蜜由核磁共振(NMR)进行测试。这个过程保护利益相关者,生产商和批发商之间建立信任,帮助维持消费者对品牌的信心。核磁共振也被认为是一个强大的方法,政府机构,在全球抗击食品欺诈和不公平竞争。
食品掺假蜂蜜行业:所有你需要知道的
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- 解决全球食物链蜂蜜欺诈——思想领导吉莉安·韦德,采访专家消费者集体诉讼和彼得Awram工人蜂蜜公司的专家。
- 调查食品掺假蜂蜜行业——罗恩·菲普斯的科学委员会副总裁养蜂经济会谈News-Medical蜂蜜欺诈。
- 争取改变:检测欺诈蜂蜜使用核磁共振——彼得博士Awramdiscusses迫切需要全面分析技术在蜂蜜行业。
- 蜂蜜分析:使用核磁共振来减少欺诈——吉姆Gawenis博士,首席执行官和首席科学家斯威特沃特科学实验室解释他如何使用FoodScreener减少欺诈行为。欧洲杯线上买球
- 蜂蜜对杂质和篡改问题分析。帕特里夏·博纳,实验室经理虽然Michaud Apicultuers概述的蜂蜜行业从行业这一观点。
- 使用核磁共振来区分从天然蜂蜜掺假的蜂蜜。
- 协作蜂蜜掺假检测方法。News-Medical玛丽莎来自Amadei和Noberto加西亚教授谈到了识别、描述和记录使用核磁共振阿根廷蜂蜜签名。
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