改进包括更多的地理区域、名称、葡萄品种和对添加水分的分析
力量今天宣布发布更新和增强版3.1Wine-Profiling成功的模块核磁共振FoodScreener平台。Developed and validated together with Bruker’s wine analysis consortium partners, Eurofins Scientific Group (Brussels, Belgium) and WineSpin-Analytics GmbH & Co. KG (Aspisheim, Germany), as well as further partners from the wine industry and the field of wine research, the new 3.1 release fulfils market needs for an improved coverage of white wines in the three most recent vintages and for better coverage of certain regions, appellations and grape varieties.
Wine-Profiling核磁共振(NMR)以独特的方式结合质量控制和真实性测试。新的模块，现在基于19000个参考样品(从3.0版本增加了46%)提供简单和成本效益的质量和真实性的样品来源，品种和添加水。
新的3.1 Wine-Profiling模块现在添加了以下功能:
- 核实国家葡萄酒（奥地利，法国，德国，意大利，西班牙）和红葡萄酒（智利）的地理来源验证。
- 鉴别特殊产区:勃艮第(红，白)，朗格多克(红)，罗讷(红)和卢瓦尔(红)。
- 验证部分产区:法国夏布利(Chablis)和意大利瓦尔波利塞拉(Valpolicella)，以及一个新葡萄品种Verdejo(西班牙)
近年来，食品和饮料真实性和掺假的新程度与消费者和生产者在近年来，即使是美国FDA现在正在采取措施确保葡萄酒质量。Eurofins很高兴开始使用FoodScreener为了Wine-Profiling并确保维持葡萄酒行业质量标准。这是质量和安全问题是必不可少的，以及保证起源和真实性。
Eric Jamin, Eurofins真实性能力中心经理
利用核磁共振光谱对葡萄酒进行分析是一种创新的解决方案。该方法的原理依赖于每个单独样本的光谱指纹的采集。使用多元统计方法，将这些代谢谱与真实葡萄酒样本的大型数据库进行比较。这种高通量技术提供了广泛的信息，既有针对性(定义物质的定量)，也有非针对性(从参考光谱中识别偏差)。
我们非常高兴能与国际专家和葡萄酒生产商合作，将这款新的增强版推向市场。每年消费者都面临着食品丑闻，损害了公众对食品供应链诚信的信任。食品质量和安全是制造商、零售商、政府控制机构和消费者保护组织的重要问题。我们的Wine-Profiling模块3.1从所有现有型号的板上有所改进，并解决了在三个最新的复古年份中改进了白色葡萄酒的覆盖范围，以及更好地覆盖某些地区，名称和葡萄品种。我们的解决方案为葡萄酒行业的客户提供了独特的优势。
Thomas Bocher，Bruker Biospin集团的食品，饲料和饮料市场经理