来自大学的科学家。马其顿和葡萄牙波尔图大学的西里尔和方法撰写了一篇论文，研究了塑料包装成分及其潜在迁移到包装食品中的论文。他们的研究已发表在《杂志》上食品和营养研究的进步。
学习：食品包装中的食物中的中含量/微/纳米塑料和塑料添加剂的出现。图片来源：sivstockstudio/shutterstock.com
研究背景
自从他们在20年中期发明Th世纪，塑料产品已成为现代世界中无处不在的部分。这些非常有用的产品已迅速替换了传统的包装材料，例如玻璃，纸，金属和木材，因为它们足够满足包装应用的所有机械和理化学规范。欧洲杯足球竞彩
塑料是天然或合成聚合物的，具有多种有益特征，使其对包装行业以及多个工业领域具有非常理想的材料。欧洲杯足球竞彩其中一些特征包括屏障特性，易处理性，化学惰性，成本效益，特定的重量，透明度和热密封特性。
2020年，全球塑料产量达到3.67亿吨。仅在欧洲，食品包装就使用了820万吨塑料。热塑料（例如聚丙烯，低密度聚乙烯，聚氯乙烯和聚乙烯三乙酸酯）通常用于食品包装行业。
尽管许多用于食品包装的聚合物由于对食品的反应性缺乏反应性而被认为是安全的，但用作涂料和添加剂的一些低重量组件可以进入食物中，然后被人类消耗。因此，有针对这些组件的具体准则，必须在美国FDA等机构使用之前批准它们。
研究
期刊中的新论文食品和营养研究的进步已经回顾了食品包装和包装组件可以污染食品的几个方面。提高有关这种情况的了解以及立法如何在减少其影响方面发挥作用的知识会带来更好的健康结果，因为其中一些成分可能具有未知的毒性，因此有助于消费者的医疗状况使人衰弱。
立法
立法在确保食品安全方面起着关键作用，从畜牧业，生产，加工，包装，运输，存储和零售到最终用户的消费和处置，涵盖了食品行业多个方面的大量指令。在过去的几十年中，公众对塑料包装的副作用的认识已增强。
几个国家有自己的一套法规，各个政府机构负责执行和执行。几个当局和原则在全球范围内得到认可。立法和规则不是静态的；它们不断地与食品行业的创新技术和实践相符，反之亦然。
塑料材料迁移
迁移是从包装到食物的塑料材料的传质。欧洲杯足球竞彩迁移通常涉及四个步骤：化学物质在聚合物中的扩散，从聚合物材料表面解吸，包装和食物之间的界面上的吸附，以及吸收到食物中。
已经确定了几种类型的迁移，包括接触迁移，气相迁移，蒸馏/冷凝迁移，凝固迁移和穿透性迁移。迁移可能与移民数量，食物性质和扩散系数有关。
现象和影响迁移的因素
迁移取决于几种现象和因素。这些是温度，接触时间，包装材料，其特性，接触类型（可以是直接或间接的），迁移化合物的初始浓度，pH和食品的性质，包装表面积与食品产品量的比率，以及迁移产物的特征，例如孔隙度和分子大小。
迁移组件的类型
研究人员已经确定了可能迁移到包装食品中的多种化合物。其中包括苯乙烯单体，双酚A，氯化乙烯基，PET低聚物，异氰酸酯和Caprolactam。这些化合物中的许多具有潜在的毒性，研究人员仍未完全理解。例如，异氰酸酯具有潜在的致癌性。
不同的物理和生理化学机制控制了不同组分的迁移，例如浸出，自由基清除，过氧化物分解，降低粘度，接触迁移，解吸，凝结和扩散。
许多用于改善塑料包装的特性和美学吸引力的添加剂都包含可以迁移到食物的物质。这些包括润滑剂，增塑剂和添加剂，以改善功能性，例如抗氧化特性，填充剂，成核剂，紫外线稳定剂，抗抗抗性剂和着色剂。
总之
在过去的几十年中，塑料行业的创新引入了新型材料，具有有益的特性和特征，但是粒子迁移和对消费者健康的潜在伤害的问题是一个欧洲杯足球竞彩紧迫的问题。塑料包装的无处不在以及对消费者潜在伤害的认识需要不断对政府和国际机构进行监控和立法。
通过及时审查影响塑料成分从包装中迁移到食物的因素，例如立法，组件类型以及控制迁移的因素和机制，该研究提供了宝贵的见解，这些见解将有助于确保食品安全。
来自AZOM的更多内容：基于生物聚合物的水凝胶电解质是什么？
进一步阅读
Nikova，E.V，Temkov，M＆Rocha，J.M（2022）出现在食品包装中的食物中的中等/微米/纳米塑料和塑料添加剂中食品和营养研究的进步[在线] Scie欧洲杯线上买球nceDirect.com。可用网址：https://www.欧洲杯线上买球sciendirect.com/science/article/abs/pii/s1043452622000675?via%3dihub
免责声明：此处表达的观点是以其私人身份表达的作者的观点，不一定代表AZOM.com的观点有限的T/A Azonetwork本网站的所有者和运营商。此免责声明构成了条款和条件使用此网站。